Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico

En la actualidad, con el ritmo de vida cada vez más acelerado, por el avance de la tecnología (que ha tenido un gran impacto en la industria alimenticia), por falta de tiempo, por la lejanía del trabajo al hogar, por comodidad o simplemente por gusto, no hay dudas de que, a nivel mundial, el consumo...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bastita, Vanesa, Iglesias, Bárbara
Otros Autores: Bauer, Gustavo
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
UTN
Facultad Regional Delta
Glutamato Monosódico
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/7907
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
id I68-R174-20.500.12272-7907
record_format dspace
spelling I68-R174-20.500.12272-79072023-05-24T22:28:28Z Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico Bastita, Vanesa Iglesias, Bárbara Bauer, Gustavo Musso, Juan Carlos UTN Facultad Regional Delta Glutamato Monosódico En la actualidad, con el ritmo de vida cada vez más acelerado, por el avance de la tecnología (que ha tenido un gran impacto en la industria alimenticia), por falta de tiempo, por la lejanía del trabajo al hogar, por comodidad o simplemente por gusto, no hay dudas de que, a nivel mundial, el consumo de comidas rápida, aperitivos, salchichas, papas fritas, snacks, etc. está en aumento, esto lleva a que en la Argentina se consuman, de manera indirecta, aproximadamente 170 ton/ mes de glutamato monosódico, la totalidad de este consumo proviene de la importación debido a que no hay producción nacional, esto es lo que nos motiva, en principio, a cubrir el mercado alimenticio local. Se nos presenta la oportunidad de elaborar un estudio con serias miras a su realización práctica y no meramente como un trabajo de investigación, cuyos resultados solo fuesen valederos desde un punto de vista teórico. Fil: Bastita, Vanesa. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina. Fil: Iglesias, Bárbara. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Delta; Argentina. 2023-05-24T22:28:28Z 2023-05-24T22:28:28Z 2020 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis acceptedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12272/7907 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Los autores Atribución - No comercial - Sin Obra Derivada (by-nc-nd) pdf
institution Universidad Tecnológica Nacional
institution_str I-68
repository_str R-174
collection RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)
language Español
topic UTN
Facultad Regional Delta
Glutamato Monosódico
spellingShingle UTN
Facultad Regional Delta
Glutamato Monosódico
Bastita, Vanesa
Iglesias, Bárbara
Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico
topic_facet UTN
Facultad Regional Delta
Glutamato Monosódico
description En la actualidad, con el ritmo de vida cada vez más acelerado, por el avance de la tecnología (que ha tenido un gran impacto en la industria alimenticia), por falta de tiempo, por la lejanía del trabajo al hogar, por comodidad o simplemente por gusto, no hay dudas de que, a nivel mundial, el consumo de comidas rápida, aperitivos, salchichas, papas fritas, snacks, etc. está en aumento, esto lleva a que en la Argentina se consuman, de manera indirecta, aproximadamente 170 ton/ mes de glutamato monosódico, la totalidad de este consumo proviene de la importación debido a que no hay producción nacional, esto es lo que nos motiva, en principio, a cubrir el mercado alimenticio local. Se nos presenta la oportunidad de elaborar un estudio con serias miras a su realización práctica y no meramente como un trabajo de investigación, cuyos resultados solo fuesen valederos desde un punto de vista teórico.
author2 Bauer, Gustavo
author_facet Bauer, Gustavo
Bastita, Vanesa
Iglesias, Bárbara
format Tesis de grado
acceptedVersion
author Bastita, Vanesa
Iglesias, Bárbara
author_sort Bastita, Vanesa
title Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico
title_short Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico
title_full Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico
title_fullStr Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico
title_full_unstemmed Planta Productora de GMS - Glutamato Monosódico
title_sort planta productora de gms - glutamato monosódico
publishDate 2023
url http://hdl.handle.net/20.500.12272/7907
work_keys_str_mv AT bastitavanesa plantaproductoradegmsglutamatomonosodico
AT iglesiasbarbara plantaproductoradegmsglutamatomonosodico
_version_ 1766818408380235776

Ejemplares similares