Dragón del valle: cultivo de frambuesas y elaboración de mermeladas artesanales.

La frambuesa es uno de los frutos de clima templado de mayor precio unitario en el mercado fresco y con una alta demanda por parte de la agro industria. Argentina tiene una baja participación en el mercado mundial, pero el sector ha adquirido competitividad a partir de la salida de la convertibilida...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Garcia, Jorge, Inostrosa, Soledad, Ratto, Valeria, Sander, Aldana
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: FRCH 2017
Materias:
Materia prima, frambuesas, embalajes, maquinas, mobiliario, mermelada artesanal, jugo concentrado, precios, formas de comercialización, macrolocalización, tamaño de planta, lay out, fertilizantes, tierra, riego, cosecha, cultivo, control de plagas, diagrama de proceso, alteración topográfica, contaminación de gases, contaminación sónica, plan de gestión ambiental.
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/2615
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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description La frambuesa es uno de los frutos de clima templado de mayor precio unitario en el mercado fresco y con una alta demanda por parte de la agro industria. Argentina tiene una baja participación en el mercado mundial, pero el sector ha adquirido competitividad a partir de la salida de la convertibilidad. A partir de la recopilación de datos , se analizan los siguientes estudios - de mercado, técnico, ambiental y económico- para evaluar la real posibilidad de cultivar frambuesas y fabricar productos elaborados mediante plantación, cosecha y procesamiento de la fruta, apuntando a obtener así, beneficios económicos.
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