Jugos naturales del Alto Valle de Río Negro: Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido polifenólico durante el almacenamiento

Fil: Hurtado, Jazmín Berenice. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro (CONICET-UNRN). Río Negro, Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hurtado, Jazmín Berenice, Tarifa, María Clara, Brugnoni, Lorena Inés, Iturmendi, Facundo, Piñuel, Lucrecia
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Ciencias Exactas y Naturales
MANZANA
PERA
JUGO DE FRUTA
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
POLIFENOLES
Acceso en línea:http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/9956
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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