Valorización biotecnológica del orujo de uva: optimización de la extracción enzimática mediante la metodología de superficie de respuesta

Fil: Morón Rivera, Miguel José. Universidad Nacional de Río Negro, Viedma, Río Negro, Argentina. CIT-Río Negro, Sede Atlántica, Viedma, Río Negro, Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Morón Rivera, Miguel José, Boeri, Patricia Alejandra, Piñuel, Maria Lucrecia
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Ciencias Agrarias
Residuos vitivinícolas
pectinasa
celulasa
antioxidantes fenólicos
Acceso en línea:http://rid.unrn.edu.ar/handle/20.500.12049/12317
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN) de Universidad Nacional de Río Negro
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