Fortificación de yogur batido con alto contenido proteico

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nieto, Ivana, Karlen, Joselina, Ramos, Elizabet, INTI-Lácteos Rafaela, AR
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Publitec 2013
Materias:	Yogurt Enriquecimiento de alimentos Alimentos proteicos Valor nutritivo Valor proteico Proteínas Análisis fisicoquímico Análisis microbiológico Análisis sensorial Análisis estadístico
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHf274/3a0dae2e.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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