Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Murano, M., Frangie, S., Lagomarsino, A., INTI-Química. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 3, Industrialización de alimentos, precompetitivo, desarrollo tecnológico
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2000
Materias:
Microencapsulación
Aditivos
Harinas
Panificación
Fermentación
Alimentos horneados
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHd93a.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
id I60-R166HASHd93afeb39696c260e1d6e4
record_format dspace
institution INTI
institution_str I-60
repository_str R-166
collection Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Microencapsulación
Aditivos
Harinas
Panificación
Fermentación
Alimentos horneados
spellingShingle Microencapsulación
Aditivos
Harinas
Panificación
Fermentación
Alimentos horneados
Murano, M.
Frangie, S.
Lagomarsino, A.
INTI-Química. Buenos Aires, AR
Jornadas de desarrollo e innovación, 3
Industrialización de alimentos, precompetitivo, desarrollo tecnológico
Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
format conferenceObject
author Murano, M.
Frangie, S.
Lagomarsino, A.
INTI-Química. Buenos Aires, AR
Jornadas de desarrollo e innovación, 3
Industrialización de alimentos, precompetitivo, desarrollo tecnológico
author_facet Murano, M.
Frangie, S.
Lagomarsino, A.
INTI-Química. Buenos Aires, AR
Jornadas de desarrollo e innovación, 3
Industrialización de alimentos, precompetitivo, desarrollo tecnológico
author_sort Murano, M.
title Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
title_short Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
title_full Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
title_fullStr Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
title_full_unstemmed Microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
title_sort microencapsulación de un aditivo empleado en panificación
publisher INTI
publishDate 2000
url http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHd93a.dir/doc.pdf
work_keys_str_mv AT muranom microencapsulaciondeunaditivoempleadoenpanificacion
AT frangies microencapsulaciondeunaditivoempleadoenpanificacion
AT lagomarsinoa microencapsulaciondeunaditivoempleadoenpanificacion
AT intiquimicabuenosairesar microencapsulaciondeunaditivoempleadoenpanificacion
AT jornadasdedesarrolloeinnovacion3 microencapsulaciondeunaditivoempleadoenpanificacion
AT industrializaciondealimentosprecompetitivodesarrollotecnologico microencapsulaciondeunaditivoempleadoenpanificacion
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820544848396290

Ejemplares similares