Desarrollo de una metodología de análisis sensorial aplicada a concursos queseros

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Montero, H., Aranibar, G., Castañeda, R., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, desarrollo e innovación
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2007
Materias:	Quesos Análisis sensorial Concurso Evaluación Características físicas Quesos de pasta semi dura Queso mozzarela Quesos de pasta dura Color Textura Sabor Olor
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH65cd.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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