Effect of fat content on physical properties and consumer acceptability of vanilla ice cream: a thesis in food science
Guardado en:
| Autores principales: | Rolón, María Laura, INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Pennsylvania State University. Graduate School. Department of Food Science. Pennsylvania, US |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH5edc/75030b3d.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
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