Microbiological and sensory characteristics of mould-ripened salami under different packaging conditions
Guardado en:
| Autores principales: | Canel. Romina Soledad, Guerrissi, Sofìa, Sanchez, Mariana, Mónaco, Gabriela, Laich, Federico, Wagner, Jorge Ricardo, Renaud, Viviana, Ludemann, Vanesa |
|---|---|
| Formato: | article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
UniZG
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH4bc2.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
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