Cuadernillos para unidades de producción: panificados; pan francés

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Kurlat, José, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI. Buenos Aires, AR
Formato: report
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2009
Materias:
Panificación
Pan
Mercado
Productos de panadería
Distribución comercial
Comercialización
Publicidad
Producción
Materias primas
Conservación de alimentos
Equipos
Tecnología apropiada
Fabricación
Procesos industriales
Recursos humanos
Capacitación industrial
Sociedades
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH2e93.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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