Industrialización, valor nutritivo y usos de la harina integral de amaranto

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Puntieri, María Verónica, Apro, Nicolás Jorge, INTI-Cereales y Oleaginosas. 9 de Julio, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 5, Desarrollo e innovación tecnológica, alimentos, autogenerado
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2004
Materias:	Harinas Amaranto Valor nutritivo Industrialización Extrusión Cocción Ensayos Mezclas Análisis químico Análisis sensorial
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01ee/c2a72998.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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