Purificación de bacteriocinas producidas por lactobacillus curvatus CRL705 para su uso en envases de productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Blanco Massani, M., Epifane, M.E., INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, CERELA-CONICET. Buenos Aires, AR, INTI-Carnes. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación tecnológica, 6, Alimentos, investigación aplicada
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2007
Materias:
Bacterias lácticas
Microorganismos
Agentes patógenos
Contaminación de alimentos
Purificación
Lactobacilo
Productos cárnicos
Envases
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01a9.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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