Aprovechamiento integral de animales ovinos adultos: elaboración de chacinados y salazones a base de carne de capones

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Renaud, V., Sánchez, M., INTI-Carnes. Buenos Aires, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo tecnológico, publicación autorizada por el cliente
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2002
Materias:
Carne ovina
Ganado ovino
Chacinados
Salazón
Productos cárnicos
Alimentos preparados
Conservas
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH0155.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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