Influencia de la alimentación y el estilo de vida en el estrés oxidativo

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Cuando se comenzó con el proyecto de estrés oxidativo, 2012-2013, no había en nuestra región estudios sobre estrés oxidativo en humanos y su relación con el consumo de alimentos, comparando grupos omnívoros, ovo lacto vegetarianos y vegetarianos estrictos y el estilo de vida. Por ello el objetivo...

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Autores principales: Raimondo, Emilia, Sánchez, Lourdes, Llaver, Cecilia, Mezzatesta, Pablo, Diaz, Jesica, Barrionuevo, Belén, Magrini Vilchez, Johana, Milone, Sergio, Flores, Daniel, Kemnitz, Carolina, Avena, María Virginia, Gascón, Liliana, Carrizo, Mariela, Giménez Bora, Gabriela, De Battista, Estefanía, Sosa, Romina, López Preli, Estefanía, Lima, Luciano, Nardella, Gonzalo, Retamar, M.
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Nutrición
Estrés oxidativo
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/352
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
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Influencia de la alimentación y el estilo de vida en el estrés oxidativo
description Cuando se comenzó con el proyecto de estrés oxidativo, 2012-2013, no había en nuestra región estudios sobre estrés oxidativo en humanos y su relación con el consumo de alimentos, comparando grupos omnívoros, ovo lacto vegetarianos y vegetarianos estrictos y el estilo de vida. Por ello el objetivo fue determinar la influencia de la alimentación y el estilo de vida en el estrés oxidativo. Para lograr lo propuesto se seleccionaron personas cuyas edades están comprendidas entre 18 años y 65 años, de ambos sexos, cuya dieta sea omnívora, ovo lácteo vegetariana y vegetariana estricta, a las cuales se les realizan estudios antropométricos, nutricionales, psicológicos, bioquímicos y encuestas de estilo de vida, que tienen en cuenta factores externos tales como sedentarismo, tabaquismo, edad, estados fisiológicos, entre otros. Respecto a las encuestas psicológicas se pasó de un test a tres pruebas que son más representativas del estado de stress psicológico de la persona al momento de realizar el análisis. De cada participante se obtienen 57 datos que se relacionan con el programa estadístico SPSS. Hasta el presente se han evaluado 120 participantes.
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