Huella de carbono de un sistema intensivo de producción de bovinos para carne de Mendoza, Argentina

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Los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que impactan directamente sobre el calentamiento global del planeta se originan de fuentes naturales y antropogénicas. En este último caso, la producción ganadera nacional es el subsector productivo que más GEI genera, a través de emisiones principalme...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mendez, Sofía Elena, Carracedo, Rocío, López Garrido, Adriana, Ferré, Daniela Marisol
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial UMaza 2022
Materias:
Ganadería sustentable
Gases de Efecto Invernadero
Engorde a corral
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/xmlui/handle/00261/3156
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
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spelling I56-R162-00261-31562023-03-11T02:00:53Z Huella de carbono de un sistema intensivo de producción de bovinos para carne de Mendoza, Argentina Mendez, Sofía Elena Carracedo, Rocío López Garrido, Adriana Ferré, Daniela Marisol Ganadería sustentable Gases de Efecto Invernadero Engorde a corral Los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que impactan directamente sobre el calentamiento global del planeta se originan de fuentes naturales y antropogénicas. En este último caso, la producción ganadera nacional es el subsector productivo que más GEI genera, a través de emisiones principalmente metano (CH4), debido a la fermentación entérica; de óxido nitroso (N2O), emitido por las excretas animales; y, en menor medida, de dióxido de carbono (CO2). Argentina es reconocida como uno de los principales países productores de carne. Las características climáticas, edáficas y de disponibilidad de recursos forrajeros varían de acuerdo a las diferentes regiones biogeográficas del país, por lo que existen diferentes modos de producir bovinos para carne. En Mendoza, región biogeográfica semiárida, predomina la cría extensiva aunque pueden hallarse sistemas integrados por etapas de recría y terminación o engorde caracterizados por la suplementación de alimentos, como los feedlots, que permiten mantener una alta productividad aún en instancias de sequías. El conocimiento de las emisiones de GEI en los sistemas productivos de la región permite diseñar estrategias para disminuir costos, reducir y compensar las emisiones, brindar información al consumidor local del producto cárnico, entre otras ventajas. 2022-12-07T14:40:33Z 2022-12-07T14:40:33Z 2021-11 Resumen de Comunicación en Evento Científico Mendez, S.E. (2021) Huella de carbono de un sistema intensivo de producción de bovinos para carne de Mendoza, Argentina (Área: Ciencias Veterinarias y del Ambiente) XIII Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 13, nº 13. 73-74. 2314-2170 http://repositorio.umaza.edu.ar/xmlui/handle/00261/3156 spa application/pdf Editorial UMaza Revista Jornadas de Investigación (2021); año 13, n° 13
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