Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento

Mostrar todas las versiones(6)

La calidad de la leche humana (LH) im-plica la preservación de sus componentes nutricionales (macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición en el periodo neona-tal condiciona aspectos claves como el desarrollo óseo, pulmonar y neurológico de los recién nacid...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Díaz, Jésica, Dos Santos, Estela, Barrionuevo, Belén, Calella, Romina, Vega, Paola, Ríos, Agustina
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial UMaza 2020
Materias:
Leche humana
Nutrición
Banco de Leche Humana
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1971
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
id I56-R162-00261-1971
record_format dspace
spelling I56-R162-00261-19712023-04-19T18:51:45Z Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento Nutritional modification of raw and pasteurized human milk according to the type and time of conservation and storage Díaz, Jésica Dos Santos, Estela Barrionuevo, Belén Calella, Romina Vega, Paola Ríos, Agustina Leche humana Nutrición Banco de Leche Humana La calidad de la leche humana (LH) im-plica la preservación de sus componentes nutricionales (macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición en el periodo neona-tal condiciona aspectos claves como el desarrollo óseo, pulmonar y neurológico de los recién nacidos muy pre-maturos. Por lo tanto, un adecuado aporte nutricional en estos niños condiciona su evolución a largo plazo. Objetivos: el objetivo general del proyecto será evaluar el impacto negativo sobre la calidad nutricional de la le-che humana durante la congelación a -20º C y -80°C de la leche humana cruda y pasteurizada, la pasteurización Holder y la refrigeración prolongada. 2020-12-01T00:30:17Z 2020-12-01T00:30:17Z 2017-10 Resumen de Comunicación en Evento Científico Diaz, J.,cDos Santos, E., Barrionuevo, B., Calella, R., Vega, P. y Ríos, A. (2017, Octubre). Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento (Póster: Área Ciencias Veterinarias y de la Salud Humana ). IX Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 9, nº 9. 2314-2170 http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1971 spa application/pdf Editorial UMaza Revista Jornadas de Investigación (2017); año 9, n° 9
institution Universidad Juan Agustín MAZA
institution_str I-56
repository_str R-162
collection UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Leche humana
Nutrición
Banco de Leche Humana
spellingShingle Leche humana
Nutrición
Banco de Leche Humana
Díaz, Jésica
Dos Santos, Estela
Barrionuevo, Belén
Calella, Romina
Vega, Paola
Ríos, Agustina
Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
topic_facet Leche humana
Nutrición
Banco de Leche Humana
description La calidad de la leche humana (LH) im-plica la preservación de sus componentes nutricionales (macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición en el periodo neona-tal condiciona aspectos claves como el desarrollo óseo, pulmonar y neurológico de los recién nacidos muy pre-maturos. Por lo tanto, un adecuado aporte nutricional en estos niños condiciona su evolución a largo plazo. Objetivos: el objetivo general del proyecto será evaluar el impacto negativo sobre la calidad nutricional de la le-che humana durante la congelación a -20º C y -80°C de la leche humana cruda y pasteurizada, la pasteurización Holder y la refrigeración prolongada.
format Resumen de Comunicación en Evento Científico
author Díaz, Jésica
Dos Santos, Estela
Barrionuevo, Belén
Calella, Romina
Vega, Paola
Ríos, Agustina
author_facet Díaz, Jésica
Dos Santos, Estela
Barrionuevo, Belén
Calella, Romina
Vega, Paola
Ríos, Agustina
author_sort Díaz, Jésica
title Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
title_short Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
title_full Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
title_fullStr Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
title_full_unstemmed Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
title_sort modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
publisher Editorial UMaza
publishDate 2020
url http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1971
work_keys_str_mv AT diazjesica modificacionnutricionaldelalechehumanacrudaypasteurizadaseguneltipoytiempodeconservacionyalmacenamiento
AT dossantosestela modificacionnutricionaldelalechehumanacrudaypasteurizadaseguneltipoytiempodeconservacionyalmacenamiento
AT barrionuevobelen modificacionnutricionaldelalechehumanacrudaypasteurizadaseguneltipoytiempodeconservacionyalmacenamiento
AT calellaromina modificacionnutricionaldelalechehumanacrudaypasteurizadaseguneltipoytiempodeconservacionyalmacenamiento
AT vegapaola modificacionnutricionaldelalechehumanacrudaypasteurizadaseguneltipoytiempodeconservacionyalmacenamiento
AT riosagustina modificacionnutricionaldelalechehumanacrudaypasteurizadaseguneltipoytiempodeconservacionyalmacenamiento
AT diazjesica nutritionalmodificationofrawandpasteurizedhumanmilkaccordingtothetypeandtimeofconservationandstorage
AT dossantosestela nutritionalmodificationofrawandpasteurizedhumanmilkaccordingtothetypeandtimeofconservationandstorage
AT barrionuevobelen nutritionalmodificationofrawandpasteurizedhumanmilkaccordingtothetypeandtimeofconservationandstorage
AT calellaromina nutritionalmodificationofrawandpasteurizedhumanmilkaccordingtothetypeandtimeofconservationandstorage
AT vegapaola nutritionalmodificationofrawandpasteurizedhumanmilkaccordingtothetypeandtimeofconservationandstorage
AT riosagustina nutritionalmodificationofrawandpasteurizedhumanmilkaccordingtothetypeandtimeofconservationandstorage
_version_ 1765503763589627904

Ejemplares similares