Escherichia coli, productor de toxina Shiga en carnes molidas bovinas de la Ciudad de Salta

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p. 43-52

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cornejo, María del Pilar, Bini, Ricardo Bruno
Formato: publishedVersion Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: EUCASA. Editorial Universidad Católica de Salta (Salta) 2012
Materias:
Control de alimentos
Higiene de los alimentos
Producto de origen animal
Carne
Ganado vacuno
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