Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina

Las antocianas son pigmentos naturales hidrosolubles responsables de los atractivos colores rojo, anaranjado, púrpura, violeta y azul de la naturaleza, que se están usando como colorantes alimentarios para reemplazar a los sintéticos. Protegen contra los efectos nocivos de la radiación UV y brindan...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Szewczuk, Nicolás Alejandro, Duchowicz, Pablo Ramon, Pomilio, Alicia Beatriz, Lobayan de Bonczok, Rosana María
Formato: Congreso
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería 2023
Materias:
Topológico conformacional
Antocianidinas
Reactividad relativa
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52289
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
id I48-R184-123456789-52289
record_format dspace
spelling I48-R184-123456789-522892025-03-06T11:13:02Z Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina Szewczuk, Nicolás Alejandro Duchowicz, Pablo Ramon Pomilio, Alicia Beatriz Lobayan de Bonczok, Rosana María Topológico conformacional Antocianidinas Reactividad relativa Las antocianas son pigmentos naturales hidrosolubles responsables de los atractivos colores rojo, anaranjado, púrpura, violeta y azul de la naturaleza, que se están usando como colorantes alimentarios para reemplazar a los sintéticos. Protegen contra los efectos nocivos de la radiación UV y brindan actividad antioxidante, antiviral, antimicrobiana, antiinflamatoria, antiangiogénica y anticarcinogénica, entre otras. 2023-08-29T13:37:32Z 2023-08-29T13:37:32Z 2021-04-19 Congreso Szewczuk, Nicolás Alejandro, et al., 2021. Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas: pelargonidina, cianidina y delfinidina. En: XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica. La Plata: Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Asociación Argentina de Investigaciones Fisicoquímicas, p. 530-530. http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52289 spa openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf p. 530-530 application/pdf Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica
institution Universidad Nacional del Nordeste
institution_str I-48
repository_str R-184
collection RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
language Español
topic Topológico conformacional
Antocianidinas
Reactividad relativa
spellingShingle Topológico conformacional
Antocianidinas
Reactividad relativa
Szewczuk, Nicolás Alejandro
Duchowicz, Pablo Ramon
Pomilio, Alicia Beatriz
Lobayan de Bonczok, Rosana María
Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
topic_facet Topológico conformacional
Antocianidinas
Reactividad relativa
description Las antocianas son pigmentos naturales hidrosolubles responsables de los atractivos colores rojo, anaranjado, púrpura, violeta y azul de la naturaleza, que se están usando como colorantes alimentarios para reemplazar a los sintéticos. Protegen contra los efectos nocivos de la radiación UV y brindan actividad antioxidante, antiviral, antimicrobiana, antiinflamatoria, antiangiogénica y anticarcinogénica, entre otras.
format Congreso
author Szewczuk, Nicolás Alejandro
Duchowicz, Pablo Ramon
Pomilio, Alicia Beatriz
Lobayan de Bonczok, Rosana María
author_facet Szewczuk, Nicolás Alejandro
Duchowicz, Pablo Ramon
Pomilio, Alicia Beatriz
Lobayan de Bonczok, Rosana María
author_sort Szewczuk, Nicolás Alejandro
title Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
title_short Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
title_full Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
title_fullStr Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
title_full_unstemmed Análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
title_sort análisis topológico-conformacional de tres antocianidinas : pelargonidina, cianidina y delfinidina
publisher Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería
publishDate 2023
url http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52289
work_keys_str_mv AT szewczuknicolasalejandro analisistopologicoconformacionaldetresantocianidinaspelargonidinacianidinaydelfinidina
AT duchowiczpabloramon analisistopologicoconformacionaldetresantocianidinaspelargonidinacianidinaydelfinidina
AT pomilioaliciabeatriz analisistopologicoconformacionaldetresantocianidinaspelargonidinacianidinaydelfinidina
AT lobayandebonczokrosanamaria analisistopologicoconformacionaldetresantocianidinaspelargonidinacianidinaydelfinidina
_version_ 1832343447955046400

Ejemplares similares