Determinación de la concentración de elementos trazas barras de cereales con amaranto libres de gluten

En los últimos años, las barras de cereales a base de amaranto libres de gluten aparecen como una alternativa para la población con intolerancia al gluten. En estos alimentos se encuentran diversos elementos trazas, algunos de ellos son esenciales, otros no esenciales e inclusive algunos pueden re...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Hidalgo, Melisa Jazmín, Sgroppo, Sonia Cecilia, Marchevsky, Eduardo Jorge
Formato: Reunión
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Nordeste. Secretaría General de Ciencia y Técnica 2023
Materias:
Nutricion
ICP-OES
Pseudeocereal
Acceso en línea:http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/51911
Aporte de:
RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste
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