Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental

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Fil: Ramírez Tapias, Yuly Andrea. Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología. Instituto de Microbiología Básica y Aplicada; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramírez Tapias, Yuly Andrea
Otros Autores: Trelles, Jorge
Formato: Tesis doctoral acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Quilmes 2018
Materias:
Poligalacturonasa
Streptomyces halstedii
Hidrólisis
Pectina
Ácido galacturónico
Viscosidad
Lecho empacado
Catálisis heterogénea
Zumos de fruta
Efectos ambientales
Polygalacturonase
Hydrolysis
Pectin
Polygalacturonic acid
Viscosity
Packed bed
Heterogeneous catalysis
Fruit juices
Environmental effects
Hidrólise
Viscosidade
Leito recheado
Catálise heterogênea
Suco
Efeitos ambientais
Acceso en línea:http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/1941
Aporte de:
RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes
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