Gastronomía social, como estrategia educativa integral

El Programa de Promoción y Desarrollo de la Gastronomía Social (GS),de la UPC, asume el desafío de ampliar procesos formativos e identificar redes vinculares que posibiliten desarrollar acciones en territorios diversos. El programa inicia en contexto de pandemia, en articulación con comedores comuni...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Blasco, Daniela
Otros Autores: Edelstein, Mariela
Formato: Documento de conferencia acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Communities
Food preparation
Food customs
Comunidad
Preparación de alimentos
Costumbres alimenticias
Communauté
Préparation des aliments
Habitude alimentaire
Alimentos
Acceso en línea:http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=45452
Aporte de:
Repositorio Digital - Universidad Nacional de Villa María (UNVM) de Universidad Nacional de Villa María
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