Adecuaci?n de la ingesta de vitamina A con respecto a la recomendaci?n en los ni?os de 3 a 6 a?os que asisten al Jard?n N? 933 de la ciudad de Mar del Plata en el mes de diciembre de 2009

El d?ficit de vitamina A es de alta prevalencia a nivel mundial y se vincula con aumento en los ?ndices de morbilidad y mortalidad. En ni?os argentinos con necesidades b?sicas insatisfechas se encuentra una alta prevalencia de deficiencia severa de este nutriente a pesar de la ausencia de signos...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pfoh Schamberger, Yesica
Otros Autores: Raspini, Mariana
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad FASTA. Facultad de Ciencias de la Salud 2010
Materias:
Ni?o
Preescolar
Vitamina A
Epitelio
Visi?n ocular
Acceso en línea:http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/3443
Aporte de:
Repositorio Digital (UFASTA) de Universidad FASTA
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description El d?ficit de vitamina A es de alta prevalencia a nivel mundial y se vincula con aumento en los ?ndices de morbilidad y mortalidad. En ni?os argentinos con necesidades b?sicas insatisfechas se encuentra una alta prevalencia de deficiencia severa de este nutriente a pesar de la ausencia de signos cl?nicos, lo que hace sumamente importante la evaluaci?n de la alimentaci?n como forma de detecci?n precoz de esta carencia. El objetivo de este trabajo es evaluar el consumo de vitamina A en los ni?os que asisten al Jard?n N? 933, ubicado en la calle Falucho 9533 en el Barrio Jorge Newbery de la ciudad de Mar del Plata. Se determina el nivel de ingesta de este nutriente mediante una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos fuente y se lo compara con las recomendaciones para determinar el porcentaje de adecuaci?n. La mayor?a de estos preescolares pertenecen a hogares con necesidades b?sicas insatisfechas, las cuales fueron evaluadas mediante los criterios propuestos por el INDEC. Tambi?n se indaga sobre la realizaci?n de huertas familiares, sobre la posesi?n de espacio para esta pr?ctica y el inter?s en la misma a modo de evaluar la viabilidad de la implementaci?n de las charlas brindadas por el programa Pro-huerta como parte del proyecto de nutrici?n que actualmente se lleva a cabo en la instituci?n. Teniendo en cuenta que seg?n los datos recabados la ingesta de vegetales se ve afectada por la falta de acceso, la promoci?n de las huertas familiares ser?a una soluci?n en esta poblaci?n, que demuestra importante inter?s y predisposici?n. Por ?ltimo se eval?a el nivel de escolaridad de las madres y se lo vincula con la calidad de la alimentaci?n de los ni?os ya que est? demostrada la fuerte correlaci?n existente entre ambos factores. Palabras clave: vitamina A, preescolares, visi?n, epitelio, Necesidades B?sicas Insatisfechas.
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