Evaluación de las características fisicoquímicas en determinadas bebidas de consumo humano: comparación con la legislación vigente

El agua es un elemento esencial para la vida en relación a su función como portadora de nutrientes y principal componente de la mayoría de los alimentos. Esta tesis propone un estudio sobre aguas minerales y bebidas de consumo, teniendo en cuenta principalmente los aspectos físico-químicos y químic...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ghibaudo, María Eugenia
Otros Autores: Manzo, Pablo G.
Formato: Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
QD Química
TALIM Tecnología de los Alimentos
Acceso en línea:http://pa.bibdigital.ucc.edu.ar/122/1/TM_Ghibaudo.pdf
Aporte de:
Producción Académica Universidad Católica de Córdoba (UCCor) de Universidad Católica de Córdoba
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