¿A cuántas personas podría alimentar la Argentina? : inventario de materias primas alimentarias y estimación de nutrientes y calorías

El objetivo de este trabajo consiste en realizar una estimación cuantitativa del número de personas que podría ser alimentada por la producción argentina de materias primas alimentarias, tomando en cuenta todas las que produce el país y usando el 2016 como año de referencia. Esto comprende no sólo l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Alberti, Ignacio, Muraglia, Agustina
Otros Autores: Chirife, Jorge
Formato: Trabajo final de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
ALIMENTOS
PRODUCCION ALIMENTARIA
MATERIAS PRIMAS
CALORIAS
NUTRIENTES
Acceso en línea:https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/8980
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Universidad Católica Argentina
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description El objetivo de este trabajo consiste en realizar una estimación cuantitativa del número de personas que podría ser alimentada por la producción argentina de materias primas alimentarias, tomando en cuenta todas las que produce el país y usando el 2016 como año de referencia. Esto comprende no sólo la evaluación de las calorías alimenticias, sino la disponibilidad de nutrientes, tales como proteínas, grasas e hidratos de carbono. A los efectos de los cálculos, se considera la producción agropecuaria total sin descontar las materias primas que se exportan, ni aquéllas que se destinan a la elaboración de biodiesel y bioalcohol.
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