Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C

La presente investigación analiza el potencial de la tecnología Blockchain en el sector agroalimentario, más allá de su aplicación en criptomonedas. Se expone un marco teórico sobre sus características, beneficios y posibilidades, destacando su capacidad para garantizar transparencia, descentralizac...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barrueco, Hernán Daniel
Formato: Tesis de maestría
Lenguaje:Español
Publicado: 2025
Materias:
BLOCKCHAIN, CADENA DE SUMINISTROS AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14769/5073
Aporte de:
Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA) de Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
id I32-R138-20.500.14769-5073
record_format dspace
spelling I32-R138-20.500.14769-50732025-09-27T07:39:25Z Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C Barrueco, Hernán Daniel BLOCKCHAIN, CADENA DE SUMINISTROS AGROALIMENTARIA La presente investigación analiza el potencial de la tecnología Blockchain en el sector agroalimentario, más allá de su aplicación en criptomonedas. Se expone un marco teórico sobre sus características, beneficios y posibilidades, destacando su capacidad para garantizar transparencia, descentralización y seguridad en el manejo de la información. A partir de la revisión de literatura y de un caso real de la industria alimentaria, se examina cómo Blockchain puede mejorar la trazabilidad de los alimentos, optimizar la logística y aportar soluciones a la complejidad de las cadenas de suministro del sector. Finalmente, se desarrolla una simulación teórica de implementación en una empresa agroalimentaria, orientada a agilizar operaciones, reducir desperdicios, mejorar la gestión de inventarios y asegurar la calidad sanitaria de los productos. 2025-09-26T13:55:34Z 2025-09-26T13:55:34Z 2025-05-06 Tesis de maestría https://hdl.handle.net/20.500.14769/5073 es application/pdf
institution Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
institution_str I-32
repository_str R-138
collection Repositorio Institucional Instituto Tecnológico de Buenos Aires (ITBA)
language Español
topic BLOCKCHAIN, CADENA DE SUMINISTROS AGROALIMENTARIA
spellingShingle BLOCKCHAIN, CADENA DE SUMINISTROS AGROALIMENTARIA
Barrueco, Hernán Daniel
Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C
topic_facet BLOCKCHAIN, CADENA DE SUMINISTROS AGROALIMENTARIA
description La presente investigación analiza el potencial de la tecnología Blockchain en el sector agroalimentario, más allá de su aplicación en criptomonedas. Se expone un marco teórico sobre sus características, beneficios y posibilidades, destacando su capacidad para garantizar transparencia, descentralización y seguridad en el manejo de la información. A partir de la revisión de literatura y de un caso real de la industria alimentaria, se examina cómo Blockchain puede mejorar la trazabilidad de los alimentos, optimizar la logística y aportar soluciones a la complejidad de las cadenas de suministro del sector. Finalmente, se desarrolla una simulación teórica de implementación en una empresa agroalimentaria, orientada a agilizar operaciones, reducir desperdicios, mejorar la gestión de inventarios y asegurar la calidad sanitaria de los productos.
format Tesis de maestría
author Barrueco, Hernán Daniel
author_facet Barrueco, Hernán Daniel
author_sort Barrueco, Hernán Daniel
title Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C
title_short Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C
title_full Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C
title_fullStr Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C
title_full_unstemmed Incorporación de Blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas B2B y B2C
title_sort incorporación de blockchain en la cadena de suministros agroalimentaria en empresas b2b y b2c
publishDate 2025
url https://hdl.handle.net/20.500.14769/5073
work_keys_str_mv AT barruecohernandaniel incorporaciondeblockchainenlacadenadesuministrosagroalimentariaenempresasb2byb2c
_version_ 1845932223882067968

Ejemplares similares