Propuesta de modelo de gestión tipo franquicia para el proyecto soberanía alimentaria

El proyecto Soberanía Alimentaria surgió en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Mar del Plata con el objetivo de fabricar alimentos a base de pescado. Mediante la elaboración de panificados, por parte de emprendimientos de la economía social y solidaria, busca promover una alime...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gonzalez Capasso, Malena, Rigueiro, Manuela
Otros Autores: Grammatico, Juan Pablo
Formato: Tesis acceptedVersion Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Argentina 2022
Materias:
Soberanía alimentaria
Alimentos a base de pescado
Modelo de gestión
Alimentación saludable
Acceso en línea:http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/xmlui/handle/123456789/693
Aporte de:
RINFI - Facultad de Ingeniería (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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