Current and potential alternative food uses of the Argentine anchoita (Engraulis anchoita) in Argentina, Uruguay and Brazil

A comparative assessment between the use of the Argentine anchoita (Engraulis anchoita) for reduction fisheries and human food and/or value-added products is the focus of this case study. General biological aspects, spatial and seasonal distribution and available biomass estimates of the target spec...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Madureira, Lauro Antonio Saint Pastous, Castello, Jorge Pablo, Prentice-Hernández, Carlos, Queiroz, Maria Isabel, Espírito Santo, Milton Luiz Pinho, Augusto-Ruiz, Walter, Abdallah, Patrízia Raggi, Hansen, J., Bertolotti, María Isabel, Manca, E., Yeannes, M. I., Avdalov, Nelson, Fernández Amorín, S.
Formato: Informe técnico publishedVersion
Lenguaje:Inglés
Publicado: FAO 2009
Materias:
Anchoita
Procesamiento de Alimentos
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/2261/
http://nulan.mdp.edu.ar/2261/1/madureira.etal.2009.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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