Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato

La fungicultura genera tanto desarrollo económico como beneficios en el medio ambiente. La importancia de esta actividad radica en el reciclaje acelerado de subproductos, principalmente agrícolas, utilizados como sustrato de cultivo. Sin embargo, aún es desconocido el efecto que conlleva el uso de o...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Maggiore, Marina A., Rampi, Mariana, Campins, Macarena, Carrasco, Lucas, Zanfrillo, Alicia Inés
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Industria Pesquera
Reciclado de Residuos
Acceso en línea:https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3880/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3880/1/maggiore-etal-2022.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
id I29-R135-3880
record_format dspace
spelling I29-R135-38802023-05-15T15:57:46Z Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato Maggiore, Marina A. Rampi, Mariana Campins, Macarena Carrasco, Lucas Zanfrillo, Alicia Inés La fungicultura genera tanto desarrollo económico como beneficios en el medio ambiente. La importancia de esta actividad radica en el reciclaje acelerado de subproductos, principalmente agrícolas, utilizados como sustrato de cultivo. Sin embargo, aún es desconocido el efecto que conlleva el uso de otros tipos de sustratos orgánicos, considerados contaminantes medioambientales, como lo son los desechos generados en la industria pesquera, en la producción de setas comestibles. El objetivo del trabajo fue realizar el cultivo de gírgolas (Pleurotus ostreatus) utilizando como parte del sustrato desechos de langostino, raya y anchoíta lavada y sin lavar. Para ello se elaboraron y acondicionaron cuatro sustratos, cada uno constituido con 80% de pellet de trigo y 20% del desecho determinado. Los mismos fueron inoculados con semillas de gírgola. Posteriormente se los colocó en una incubadora a 22ºC en oscuridad durante 20 días. Pasado el tiempo de incubación, el sustrato que presentó mayor crecimiento micelial fue el que estaba constituido por desecho de langostino, seguido por aquel integrado con restos de raya. En la anchoíta lavada y sin lavar no se observó crecimiento de micelio. En conclusión, es factible el reciclado de los desechos de la pesca mediante el cultivo de hongos. 2022 https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3880/ application/pdf spa https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3880/1/maggiore-etal-2022.pdf II Jornadas de Ciencia y Tecnología y II Encuentro de Investigadores en Formación, Mar del Plata [ARG], 17 noviembre 2022. ISBN 978-950-42-0225-7. info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/publishedVersion Fil: Maggiore, Marina A. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina. Fil: Rampi, Mariana G. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina. Fil: Campins, Macarena. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina. Fil: Carrasco, Lucas. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina. Fil: Zanfrillo, Alicia Inés. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina. Industria Pesquera Reciclado de Residuos info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es
institution Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
institution_str I-29
repository_str R-135
collection Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Industria Pesquera
Reciclado de Residuos
spellingShingle Industria Pesquera
Reciclado de Residuos
Maggiore, Marina A.
Rampi, Mariana
Campins, Macarena
Carrasco, Lucas
Zanfrillo, Alicia Inés
Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
topic_facet Industria Pesquera
Reciclado de Residuos
description La fungicultura genera tanto desarrollo económico como beneficios en el medio ambiente. La importancia de esta actividad radica en el reciclaje acelerado de subproductos, principalmente agrícolas, utilizados como sustrato de cultivo. Sin embargo, aún es desconocido el efecto que conlleva el uso de otros tipos de sustratos orgánicos, considerados contaminantes medioambientales, como lo son los desechos generados en la industria pesquera, en la producción de setas comestibles. El objetivo del trabajo fue realizar el cultivo de gírgolas (Pleurotus ostreatus) utilizando como parte del sustrato desechos de langostino, raya y anchoíta lavada y sin lavar. Para ello se elaboraron y acondicionaron cuatro sustratos, cada uno constituido con 80% de pellet de trigo y 20% del desecho determinado. Los mismos fueron inoculados con semillas de gírgola. Posteriormente se los colocó en una incubadora a 22ºC en oscuridad durante 20 días. Pasado el tiempo de incubación, el sustrato que presentó mayor crecimiento micelial fue el que estaba constituido por desecho de langostino, seguido por aquel integrado con restos de raya. En la anchoíta lavada y sin lavar no se observó crecimiento de micelio. En conclusión, es factible el reciclado de los desechos de la pesca mediante el cultivo de hongos.
format Documento de conferencia
Documento de conferencia
publishedVersion
author Maggiore, Marina A.
Rampi, Mariana
Campins, Macarena
Carrasco, Lucas
Zanfrillo, Alicia Inés
author_facet Maggiore, Marina A.
Rampi, Mariana
Campins, Macarena
Carrasco, Lucas
Zanfrillo, Alicia Inés
author_sort Maggiore, Marina A.
title Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
title_short Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
title_full Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
title_fullStr Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
title_full_unstemmed Cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
title_sort cultivo de hongos comestibles utilizando residuos de la industria pesquera como sustrato
publishDate 2022
url https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3880/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3880/1/maggiore-etal-2022.pdf
work_keys_str_mv AT maggioremarinaa cultivodehongoscomestiblesutilizandoresiduosdelaindustriapesqueracomosustrato
AT rampimariana cultivodehongoscomestiblesutilizandoresiduosdelaindustriapesqueracomosustrato
AT campinsmacarena cultivodehongoscomestiblesutilizandoresiduosdelaindustriapesqueracomosustrato
AT carrascolucas cultivodehongoscomestiblesutilizandoresiduosdelaindustriapesqueracomosustrato
AT zanfrilloaliciaines cultivodehongoscomestiblesutilizandoresiduosdelaindustriapesqueracomosustrato
_version_ 1766184090667581440

Ejemplares similares