Un enfoque sobre la alimentación intrahospitalaria desde la perspectiva del usuario
Fil: Polischer, Gabriela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.
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Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
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I28-R145-vol4_no2-4_2_6_html2020-08-21 Nutrición intrahospitalaria Dieta ofrecida Servida e ingerida Dieta deseada Percepción del usuario Hospital nutrition Offered Served and ingested diet Wanted diet User ́s perception spa Un enfoque sobre la alimentación intrahospitalaria desde la perspectiva del usuario info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo artículo Polischer, Gabriela Balestrieri, M. Cecilia Gómez, Sofía López Paiva, A. Rosa Mondini, M. Candelaria Pereira Duarte, Julieta Miguel, Luciana Fil: Polischer, Gabriela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Balestrieri, M. Cecilia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Gómez, Sofía. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: López Paiva, A. Rosa. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Mondini, M. Candelaria. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Pereira Duarte, Julieta. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. Fil: Miguel, Luciana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina. 2525-1619 Revista Nutrición Investiga, vol. IV (2) http://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/19b/otn/854_c.pdf Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición Existen antecedentes de investigaciones que señalan la deshumanización a la falta de adecuación de las dietas en pacientes institucionalizados. Objetivo:Determinar el funcionamiento de la distribución de los alimentos en las instituciones de salud de C.A.B.A. Se analizarán las modalidades tomando como base la propuesta de N. Garrote (1995),considerando la perspectiva del usuario. Se indagará sobre las causas de la malnutrición intrahospitalaria. Research backgroundshighlight the issue of malnutrition inside institutions from a humanistic point of view. They suggest that lack of adequacy is a factor which directly affects patients’ health inside hospitals.Objective: To determine the functioningfood distributionthe health institutions of CABA. Practices such as N.Garrote’s proposal (1995), and the user’s perspective will be analyzed. The causes of intrahospital malnutrition will be investigated.Methods and procedures:This isa qualitative research that takes as sample, in diverse institutions in Buenos Aires City, 50 users who were interviewed in an anonymous and not structured way. Participant observation and secondary sources were also used. http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=nutrin&d=vol4_no2-4_2_6_html |
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