Isotermas de sorción de agua en remolacha azucarera y análisis del fenómeno de sorción de agua en alimentos
Fil: Iglesias, Héctor Arturo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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Formato: | Tesis doctoral publishedVersion |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
1975
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Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1479_Iglesias http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aextesis&d=tesis_n1479_Iglesias_oai |
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Sumario: | Fil: Iglesias, Héctor Arturo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina. |
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