InVet. 2011, 13(2): 9-16PRODUCCIÓN, TIPIFICACIÓN Y RENDIMIENTO DE MEJ EN...

Productive performance, carcass grade and yield of feedlot-fed Holstein Argentino young bulls and steers have been compared. All the animals were slaughtered before 2 years of age. Young bulls had average daily gains 12,9% greater than steers and 14,9% greater feed efficiency. Carcass yield of intac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Morao, G.A., Adrién Rüegger, M.J.
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. 2011
Materias:
Feed lot
Eficiencia
MEJ (macho entero joven)
Novillo
Eefficiency
MEJ (young intact male)
Steer
Intact males
Acceso en línea:http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=pveterinaria/invet&cl=CL1&d=HWA_3826
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/pveterinaria/invet/index/assoc/HWA_3826.dir/3826.PDF
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling I28-R145-HWA_38262024-11-05 InVet. 2011, 13(2): 9-16PRODUCCIÓN, TIPIFICACIÓN Y RENDIMIENTO DE MEJ EN... Productive performance, carcass grade and yield of feedlot-fed Holstein Argentino young bulls and steers have been compared. All the animals were slaughtered before 2 years of age. Young bulls had average daily gains 12,9% greater than steers and 14,9% greater feed efficiency. Carcass yield of intact males was 2% higher than steers, and obtained a higher proportion of fat type 1. This study shows that young bulls have a better productive performance than steers. Age, nutrition and management of animals have reduced the importance of potential disadvantages. The existence of a new category of slaughter in Argentina called MEJ (young intact male) will provide higher yielding and heavier carcasses. Fil: Morao, G.A. Conecar S.A. Departamento de Investigación y Desarrollo. Santa Fe, Argentina Fil: Adrién Rüegger, M.J. Conecar S.A. Departamento de Investigación y Desarrollo. Santa Fe, Argentina Morao, G.A. Adrién Rüegger, M.J. 2011 Se comparó el desempeño productivo, tipificación y rendimiento en frigorífico, de machos enteros jóvenes Holando Argentino (HA) con machos castrados HA (novillos) en un sistema feed lot. Los animales fueron sacrificados con menos de 2 años (2 pinzas). Los toritos superaron a los novillos en un 12,9% en aumento diario de peso vivo (ADPV) y en un 14,9% en conversión alimenticia. El macho entero rindió 2% más que el novillo y obtuvo una mayor proporción de grasa tipo 1. El presente trabajo demuestra que los toritos, debido a la influencia androgénica, se comportan mejor productivamente que los novillos. La edad, nutrición y manejo, le han restado importancia a las desventajas propuestas. La nueva categoría de faena vacuna, MEJ (macho entero joven), supondrá mayor peso por cabeza faenada. application/pdf 1514-6634 (impreso) 1668-3498 (en línea) Feed lot Eficiencia MEJ (macho entero joven) Novillo Feed lot Eefficiency MEJ (young intact male) Steer Intact males spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ InVet, vol. 13, nº2 Desempeño productivo, tipificación y rendimiento a la faena de machos enteros jovenes Holando Argentino engordados a corral Productive performance, carcass grading and yielding of holstein argentino young entire males in a feedlot info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=pveterinaria/invet&cl=CL1&d=HWA_3826 https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/collect/pveterinaria/invet/index/assoc/HWA_3826.dir/3826.PDF
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