Bocados Visuales

Bocados Visuales es el nombre que le doy a mi camino de búsqueda desde el arte, guiado por el deseo de asociar la belleza intrínseca de los alimentos a la sensibilidad estética cotidiana del sujeto alimentario. Este sujeto puede ser las veces; huertero, comprador, cocinero y/o comensal, pero siempre...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lombardi, Matilde
Formato: info:ar-repo/semantics/articulo Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. Núcleo Diseño y Alimentos 2021
Materias:
Arte
Estetica
Diseño
Alimentos
Exploración
Acceso en línea:https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2639
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=2639_oai
Aporte de:
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires
id I28-R145-2639_oai
record_format dspace
spelling I28-R145-2639_oai2024-08-23 Lombardi, Matilde 2021 Bocados Visuales es el nombre que le doy a mi camino de búsqueda desde el arte, guiado por el deseo de asociar la belleza intrínseca de los alimentos a la sensibilidad estética cotidiana del sujeto alimentario. Este sujeto puede ser las veces; huertero, comprador, cocinero y/o comensal, pero siempre interactúa con los alimentos con la mirada. Y mientras más amplia, generosa y asombrosa la mirada, más rico y cuidado es la interacción. Esta búsqueda por la esencia estética del alimento me lleva a explorar distintos modos de descubrimiento, desde lo morfológico, lo químico, lo físico, y a través de distintas operaciones; la deshidratación, la disección, etc. Así como nos maravillamos ante un atardecer, las olas del mar, los brotes de primavera, el alimento se presenta como un paisaje visual a explorar en estos mismos términos: exuberante, sutil, explosivo, sorprendente. application/pdf https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2639 2718-6814 spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. Núcleo Diseño y Alimentos Universidad Pontificia Bolivariana Universidad de la República. Red Latinoamericana de Food Design https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2639/2785 Derechos de autor 2021 Revista Latinoamericana de Food Design Revista Latinoamericana de Food Design; Vol. 2 Núm. 1 (2021): Revista Latinoamericana de Food Design Arte Estetica Diseño Alimentos Exploración Bocados Visuales info:ar-repo/semantics/articulo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=2639_oai
institution Universidad de Buenos Aires
institution_str I-28
repository_str R-145
collection Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Arte
Estetica
Diseño
Alimentos
Exploración
spellingShingle Arte
Estetica
Diseño
Alimentos
Exploración
Lombardi, Matilde
Bocados Visuales
topic_facet Arte
Estetica
Diseño
Alimentos
Exploración
description Bocados Visuales es el nombre que le doy a mi camino de búsqueda desde el arte, guiado por el deseo de asociar la belleza intrínseca de los alimentos a la sensibilidad estética cotidiana del sujeto alimentario. Este sujeto puede ser las veces; huertero, comprador, cocinero y/o comensal, pero siempre interactúa con los alimentos con la mirada. Y mientras más amplia, generosa y asombrosa la mirada, más rico y cuidado es la interacción. Esta búsqueda por la esencia estética del alimento me lleva a explorar distintos modos de descubrimiento, desde lo morfológico, lo químico, lo físico, y a través de distintas operaciones; la deshidratación, la disección, etc. Así como nos maravillamos ante un atardecer, las olas del mar, los brotes de primavera, el alimento se presenta como un paisaje visual a explorar en estos mismos términos: exuberante, sutil, explosivo, sorprendente.
format info:ar-repo/semantics/articulo
Artículo
publishedVersion
author Lombardi, Matilde
author_facet Lombardi, Matilde
author_sort Lombardi, Matilde
title Bocados Visuales
title_short Bocados Visuales
title_full Bocados Visuales
title_fullStr Bocados Visuales
title_full_unstemmed Bocados Visuales
title_sort bocados visuales
publisher Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo. Núcleo Diseño y Alimentos
publishDate 2021
url https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/RLFD/article/view/2639
https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=2639_oai
work_keys_str_mv AT lombardimatilde bocadosvisuales
_version_ 1809356544599392256

Ejemplares similares