Sistema de agronegocios vitivinícola en la provincia de Mendoza : caracterización de las estructuras de gobernancia en la transacción productor - bodega

Fil: Defensa, Gustavo Miguel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Defensa, Gustavo Miguel
Otros Autores:	Mogni, Fernando Aníbal
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Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2022
Materias:	VITICULTURA COMERCIALIZACION EXPORTACIONES IMPORTACIONES ANALISIS DE COSTOS
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2022defensagustavomiguel http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2022defensagustavomiguel_oai
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

id	I28-R145-2022defensagustavomiguel_oai
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spelling	I28-R145-2022defensagustavomiguel_oai2023-08-29 Mogni, Fernando Aníbal Defensa, Gustavo Miguel 2022 Fil: Defensa, Gustavo Miguel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina. A partir de la década del ´90, la vitivinicultura argentina comenzó un proceso de reestructuración a consecuencia de cambios en la demanda y en los modelos tecnológicos y productivos. En estos últimos, en particular, la irrupción de un nuevo paradigma en la gestión empresarial y en la productividad se extendió a todos los sectores, incluyendo el modelo de negocios agropecuario.\nEn forma simultánea, un nuevo ambiente institucional caracterizado por la apertura y desregulación de la economía nacional introdujo nuevos actores atraídos por el potencial mendocino, con la intención de aplicar los nuevos conceptos en la producción de vinos de calidad.\nSin embargo, a pesar del nuevo escenario, la mayoría de productores de la provincia, que son medianos y pequeños, no se adaptaron y continúan en la actualidad con las formas de producción y comercialización tradicionales, coexistiendo en un mismo ambiente dos modelos tecnológicos y socio-productivo de características diferenciadas: uno centrado en la calidad destinado al mercado externo principalmente, y otro dominado por la cantidad — grandes volúmenes de vinos genéricos orientados al mercado interno— en el cual los productores de uvas comunes, reciben una magra retribución por sus productos por parte de las bodegas.\nEl trabajo analiza el subsistema entre productores y bodegas de la provincia de Mendoza a través del enfoque de la Nueva Economía Institucional, empleando la metodología del Análisis Estructural Discreto para establecer la posible influencia de las estructuras de gobernanza entre los actores sobre los costos de transacción, que impacten sobre los precios que reciben. 26 p. : grafs. application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2022defensagustavomiguel es Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ VITICULTURA COMERCIALIZACION EXPORTACIONES IMPORTACIONES ANALISIS DE COSTOS Sistema de agronegocios vitivinícola en la provincia de Mendoza : caracterización de las estructuras de gobernancia en la transacción productor - bodega info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final de especialización info:eu-repo/semantics/acceptedVersion acceptedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2022defensagustavomiguel_oai
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