Identificación de los posibles riesgos contractuales en el desarrollo de franquicias de la empresa Bon Pan

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Fil: Vanegas Jiménez, Diana Carolina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vanegas Jiménez, Diana Carolina
Otros Autores:	Senesi, Sebastián Ignacio
Formato:	Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2015
Materias:	PRODUCTOS DE PANADERIA COMERCIALIZACION CONTRATOS POLITICA DE DESARROLLO DESARROLLO DE UN PRODUCTO
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2015vanegasdiana http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2015vanegasdiana_oai
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

id	I28-R145-2015vanegasdiana_oai
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spelling	I28-R145-2015vanegasdiana_oai2023-08-29 Senesi, Sebastián Ignacio Palau, Hernán Vanegas Jiménez, Diana Carolina 2015 Fil: Vanegas Jiménez, Diana Carolina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina. BON PAN es una empresa creada en el año 2009, dedicada principalmente a la panificación y desayunos con producción y puntos de venta propios. Actualmente está presente en Colombia con cinco puntos de venta en las ciudades de Manizales y Pereira. Gracias a su imagen, productos y servicio se ha convertido en uno de los lugares de consumo preferidos por los habitantes de la región. Se ha detectado el potencial de crecimiento que tiene esta empresa y se pretende aumentar su market share o participación en el mercado colombiano principalmente. Sin embargo, el limitado capital propio disponible para incrementar la cantidad de puntos de venta en el país dificulta su crecimiento, así entonces se propuso el franquiciamiento de puntos de venta. El objetivo de éste documento fue identificar los riesgos que puedan existir en la relación contractual franquiciante - franquiciado y que deben ser protegidos por el contrato de franquicias. Se diagramo el Subsistema Estrictamente Coordinado de Bon Pan como franquiciante, se encontró que los activos específicos de mayor riesgo son: la formulación de productos, manual de operaciones, marca y ubicación de los locales. También, que sus responsabilidades como franquiciante son: elaboración de materias primas, alianzas, benchmarking, proyecciones del negocio y apoyo al franquiciado. Las funciones del franquiciado son: operación del punto de venta, transferencias y otros referentes al contrato, gestión y ejecución de estrategias, contratación de personal, pagos y reportes de ventas al franquiciante. Finalmente se analizaron los riesgos relacionados con todos los activos específicos hallados y los relacionados a las funciones de franquiciante y franquiciado. Maestría en Agronegocios y Alimentos 165 p.: tbls., grafs., fot. application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2015vanegasdiana es Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 PRODUCTOS DE PANADERIA COMERCIALIZACION CONTRATOS POLITICA DE DESARROLLO DESARROLLO DE UN PRODUCTO Identificación de los posibles riesgos contractuales en el desarrollo de franquicias de la empresa Bon Pan info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría info:eu-repo/semantics/acceptedVersion acceptedVersion http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2015vanegasdiana_oai
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