Fermento natural de leche: efecto de su empleo sobre la calidad de quesos de leche de oveja

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Fil: González, Julio Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	González, Julio Hernán
Otros Autores:	Rossi, José Luis
Formato:	info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final de especialización acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2015
Materias:	PRODUCCION LECHERA QUESO DE OVEJA CALIDAD LECHE DE OVEJA FERMENTACION LACTICA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2015gonzalezjuliohernan http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aagtesis&d=2015gonzalezjuliohernan_oai
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil: González, Julio Hernán. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados; Argentina.