Amasijos antropofágicos: Desde la “canibalia” y las violencias simbólicas sobre los cuerpos hacia nuevos imaginarios desde el food design

Desde el food design como acción política y estética podemos emancipar los cuerpos proponiendo reflexiones y creando formas innovadoras y críticas que dialogan con la tradición. Algunos amasijos tradicionales bogotanos son antropofagias culturales constituidos con base de harinas de trigo y maíz. A...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cárdenas Palencia, Andrés, González Moreno, Margarita, Villacís Cerón, Antonia
Formato:	Artículo artículo
Lenguaje:	esp
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo
Materias:	Diseño Alimentación Alimentos Cultura alimenticia Violencia simbólica Cuerpo Gestión de las sexualidades Antropofagia Cultural
Acceso en línea:	https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/issue/view/125/158 http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=1-2020_1_8_html
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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spelling	I28-R145-1-2020_1_8_html2020-10-14 Diseño Alimentación Alimentos Cultura alimenticia Violencia simbólica Cuerpo Gestión de las sexualidades Antropofagia Cultural esp Amasijos antropofágicos: Desde la “canibalia” y las violencias simbólicas sobre los cuerpos hacia nuevos imaginarios desde el food design info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo artículo Cárdenas Palencia, Andrés González Moreno, Margarita Villacís Cerón, Antonia Revista Latinoamericana de Food Design, no. 1 https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/issue/view/125/158 Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo Universidad Pontificia Bolivariana. Instituto Tecnológico Metropolitano Red Latinoamericana de Food Design. Universidad de La República Desde el food design como acción política y estética podemos emancipar los cuerpos proponiendo reflexiones y creando formas innovadoras y críticas que dialogan con la tradición. Algunos amasijos tradicionales bogotanos son antropofagias culturales constituidos con base de harinas de trigo y maíz. A través de los amasijos se manifiestan violencias simbólicas sobre los cuerpos que relacionan la antropofagia como metáfora de la digestión, al tiempo que se discrimina la diversidad sexual, la expresión de la identidad de género, y se cosifican los cuerpos femeninos a través de metáforas. Estas representaciones sociales son de orden lexicográfico y visual. En definitiva, pensamos el diseño como espacio para repensarnos y ampliar imaginarios que respeten la diferencia y que proyecten acciones regenerativas y transformadoras. http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=1-2020_1_8_html
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Amasijos antropofágicos: Desde la “canibalia” y las violencias simbólicas sobre los cuerpos hacia nuevos imaginarios desde el food design

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