Aproximación al ejercicio antropológico desde los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Nutrición. Cocinas en la ciudad de Santa Fe

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Benzi, Marina, Serafino, María A.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2014
Materias:
cocina étnica
cultura alimentaria
patrimonio intangible
identidad alimentaria
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/AulaUniversitaria/article/view/4371
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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