Desarrollo de quesos probióticos de alta actividad de agua, reducidos en grasas y colesterol
Fil: Lazzaroni, Sandra María Sol. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis doctoral acceptedVersion Tesis |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
2015
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/645 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Lazzaroni, Sandra María Sol. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. |
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