Potencial utilización de fosfatos como antimicrobianos en la industria láctea

Fil: Tremmel, Gustavo José. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tremmel, Gustavo José
Otros Autores: Suárez, Viviana Beatriz
Formato: Tesis info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final integrador acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Polifosfatos
Quesos
Antifúngicos
Mohos
Polyphosphates
Cheese
Antifungals
Molds
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/6388
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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