Aspectos intrínsecos que afectan la vida útil de los bulbos de cebolla (Allium cepa L.) durante el período de post- cosecha, en el Valle Inferior de Río Negro, Argentina

La producción de cebolla en el Valle Inferior del Río Negro tiene significativa importancia, siendo el cultivo hortícola de mayor relevancia pues el área ofrece condiciones ambientales y productivas que permiten obtener un producto de Calidad. La escasa información sobre la vida útil de distintos ti...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Saldias Kloster, Agustina
Otros Autores:	Aschkar, Gabriela
Formato:	TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica 2019
Materias:	Cebolla Cosecha Tratamiento Ciencias de la Tierra y Medio Ambiente
Acceso en línea:	http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17356
Aporte de:	Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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spelling	I22-R178-uncomaid-173562023-08-08T17:36:21Z Aspectos intrínsecos que afectan la vida útil de los bulbos de cebolla (Allium cepa L.) durante el período de post- cosecha, en el Valle Inferior de Río Negro, Argentina Saldias Kloster, Agustina Aschkar, Gabriela Chorolque, Amelia Cebolla Cosecha Tratamiento Ciencias de la Tierra y Medio Ambiente La producción de cebolla en el Valle Inferior del Río Negro tiene significativa importancia, siendo el cultivo hortícola de mayor relevancia pues el área ofrece condiciones ambientales y productivas que permiten obtener un producto de Calidad. La escasa información sobre la vida útil de distintos tipos de bulbos de cebolla durante la post-cosecha no despeja los interrogantes ante la opción de postergar las ventas. El objetivo de este trabajo de tesis fue conocer la dinámica de las transformaciones que sufren los bulbos de cebolla, según sus distintas características morfológicas como el tamaño y la cobertura catafilar, bajo las condiciones de almacenamiento que otorga un galpón de empaque, permitiendo reducir la incertidumbre en la toma de decisiones durante la comercialización en diferentes mercados. Se realiza ron análisis sobre bulbos del cultivar Valcatorce INTA, producidas por una empresa productora y empacadora del Valle Inferior. Los tratamientos consistieron en: cebollas grandes sin cobertura catafilar; cebollas grandes con cobertura catafilar: cebollas chicas sin cobertura catafilar; cebollas chicas con cobertura catafilar. los parámetros evaluados en los bulbos desde el inicio y el final del período de conservación en los tratamientos fueron: diámetro: peso fresco; firmeza; longitud y color del brote y sólidos solubles. Los resultados determinaron que la cobertura catafilar es el factor interactuante y explicativo de las variaciones observadas en la duración de la vida útil de los bulbos que influyen en pérdida de calidad comercial durante la post- cosecha, mientras que el tamaño de los bulbos, no es un factor determinante para la pérdida de la calidad comercial. Fil: Saldias Kloster, Agustina. Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica. Departamento de Gestión de Empresas Agropecuarias; Argentina. 2019 2023-08-08T15:51:25Z 2023-08-08T15:51:25Z TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17356 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/ application/pdf application/pdf Universidad Nacional del Comahue. Centro Universitario Regional Zona Atlántica
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Aspectos intrínsecos que afectan la vida útil de los bulbos de cebolla (Allium cepa L.) durante el período de post- cosecha, en el Valle Inferior de Río Negro, Argentina

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