Gastronomía e imaginario patagónico: un desierto bien poblado

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La investigación indaga en la gastronomía patagónica desde aportes de la antropología que hacen hincapié en la dimensión simbólica, expresiva, es decir, comunicativa de la comida.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Foschi, Marco
Otros Autores: Speroni, Mariana
Formato: TesisdeGrado bachelorThesis acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales 2021
Materias:
Gastronomía
Dimensión Comunicativa
Patagonia (Argentina)
Ciencias Sociales
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/16516
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue
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