Plan de manejo integrado de plagas en una fábrica de helados

El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es un programa que forma parte del sistema de gestión de la higiene y la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo fue realizar un plan de manejo integrado de plagas en una planta elaboradora de helados ubicada en la Provincia de Buenos Aires....

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Casaux, María Gabriela
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias 2020
Materias:
Argentina
Buenos Aires
Plagas
Tecnología de los alimentos
Ciencias veterinarias
Manejo integrado de plagas
MIP
Higiene alimentaria
Helados
Control de calidad
Calidad de los alimentos
Acceso en línea:Casaux, M. G. (2020). Plan de manejo integrado de plagas en una fábrica de helados [Tesis de grado]. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Argentina.
Aporte de:
Repositorio Institucional de Acceso Abierto (RIDAA) de Universidad Nacional del Centro
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description El Manejo Integrado de Plagas (MIP) es un programa que forma parte del sistema de gestión de la higiene y la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo fue realizar un plan de manejo integrado de plagas en una planta elaboradora de helados ubicada en la Provincia de Buenos Aires. Se recorrieron las instalaciones obteniendo información de los distintos sectores, de las condiciones edilicias e higiénico-sanitarias, las deficiencias en las medidas de prevención, las potenciales vías de ingreso de plagas y la metodología de monitoreo y control de plagas realizada en la fábrica. En base al análisis de los datos obtenidos, se elaboró el plan focalizado en roedores y moscas, el cual incluye las medidas de prevención, monitoreo y control.
publisher Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
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