Práctica profesional supervisada en Compañía Molinera del Sur

La Práctica Profesional Supervisada (PPS) fue realizada en la Compañía Molinera del Sur (CMS, ubicada en calle Neuquén 80, en la ciudad de Bahía Blanca, provincia de Buenos Aires) con el fin de completar la formación profesional de la carrera, poniendo en práctica, los conocimientos adquiridos duran...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Irazusta, Jone
Otros Autores: Pandolfo, Claudio Ezequiel
Lenguaje:Español
Publicado: Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur. 2022
Materias:
Trigo candeal
Metodología de trabajo
Cosecha
Materia prima
Acceso en línea:https://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/6120
Aporte de:
Repositorio Institucional Universidad Nacional del Sur (UNS) de Universidad Nacional del Sur
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spelling I20-R126-123456789-61202023-11-07T15:20:49Z Práctica profesional supervisada en Compañía Molinera del Sur Irazusta, Jone Pandolfo, Claudio Ezequiel Ureta, María Soledad Presotto, Alejandro Weiman, Fabián Trigo candeal Metodología de trabajo Cosecha Materia prima La Práctica Profesional Supervisada (PPS) fue realizada en la Compañía Molinera del Sur (CMS, ubicada en calle Neuquén 80, en la ciudad de Bahía Blanca, provincia de Buenos Aires) con el fin de completar la formación profesional de la carrera, poniendo en práctica, los conocimientos adquiridos durante mis estudios universitarios mediante el desarrollo programado de actividades propias del ejercicio profesional. Paralelamente la PPS se realizó en un campo de la zona (en Las Oscuras). La Práctica se realizó durante la época de cosecha de trigo en la zona. Aproximadamente desde el 6 de Diciembre de 2021 al 10 de Enero de 2022. Durante el desarrollo de la misma, realicé análisis de control de calidad en el trigo candeal (materia prima), y de las sémolas producidas en la empresa a partir del mismo. En el presente informe se detallará el proceso de cosecha de trigo, recibo del cereal en la planta y los ensayos realizados al producto para corroborar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos. La PPS fue finalizada de manera exitosa, pudiendo cumplimentar con el plan de trabajo establecido, siendo satisfactoria tanto en el área profesional, al adquirir y enriquecer conocimientos teóricos prácticos de control de cosecha y control de calidad, como en lo personal al desempeñar las tareas en un grupo humano que colaboró para que el ambiente de trabajo sea óptimo y confortable. 2022-07-11T15:10:04Z 2022-07-11T15:10:04Z 2022-07-02 https://repositoriodigital.uns.edu.ar/handle/123456789/6120 spa application/pdf 39 p. :il. col., fot. col. ; 30cm. application/pdf Departamento de Agronomía. Universidad Nacional del Sur.
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