Desarrollo de métodos cromatográficos de una y dos dimensiones acoplados a herramientas quimiométricas: determinación de nutracéuticos y fitocompuestos en alimentos y suplementos dietarios

Los nutracéuticos son aquellos compuestos presentes en los alimentos que ejercen un efecto benéfico en la salud humana, aunque no son considerados como nutrientes esenciales para la vida. En particular, se los denomina los fitoquímicos si son compuestos nutracéuticos de origen vegetal. La determinac...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Parzanese, Clara
Formato:	Objeto de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Química cromatografía bidimensional quimiometría alimentos bidimensional chromatography chemometrics food
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/173341
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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