Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX.
La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejora...
Guardado en:
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Artículo publishedVersion Artículos evaluados por pares Peer review article |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Human and Economic Sciences Faculty, National University of Colombia (Medellín)
2002
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23217 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-020&d=article23217oai |
Aporte de: |
id |
I16-R122-article23217oai |
---|---|
record_format |
dspace |
institution |
Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales |
institution_str |
I-16 |
repository_str |
R-122 |
collection |
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) |
language |
Español |
topic |
Historia; Ciencias Humanas Gastronomía; Historia de la alimentación; Consumo; Chocolate; Dieta; Americanos; Carmelitas; Capuchinos; Órdenes regulares. |
spellingShingle |
Historia; Ciencias Humanas Gastronomía; Historia de la alimentación; Consumo; Chocolate; Dieta; Americanos; Carmelitas; Capuchinos; Órdenes regulares. Gras Casanovas, M. Mercè Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. |
topic_facet |
Historia; Ciencias Humanas Gastronomía; Historia de la alimentación; Consumo; Chocolate; Dieta; Americanos; Carmelitas; Capuchinos; Órdenes regulares. |
description |
La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejorable acogida, su consumo suscitó un inmenos debate en el seno de la Iglesia Católica , en especial en el acto de algunas órdenes especiales.En este artículo, la autora mediante la consulta de distintas fuentes, ofrece un panorama de la tensión que existió en lo albores de la época moderna entre el gusto y la devoción, entre el placer y la ascesis. |
format |
Artículo publishedVersion Artículos evaluados por pares Peer review article Artículo publishedVersion Artículos evaluados por pares Peer review article |
author |
Gras Casanovas, M. Mercè |
author_facet |
Gras Casanovas, M. Mercè |
author_sort |
Gras Casanovas, M. Mercè |
title |
Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. |
title_short |
Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. |
title_full |
Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. |
title_fullStr |
Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. |
title_full_unstemmed |
Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. |
title_sort |
una peligrosa tentación. la controversia religiosa sobre el chocolate en la españa de los siglos xvi al xix. |
publisher |
Human and Economic Sciences Faculty, National University of Colombia (Medellín) |
publishDate |
2002 |
url |
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23217 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-020&d=article23217oai |
work_keys_str_mv |
AT grascasanovasmmerce unapeligrosatentacionlacontroversiareligiosasobreelchocolateenlaespanadelossiglosxvialxix |
bdutipo_str |
Repositorios |
_version_ |
1764820434217336832 |