La dosis hace el veneno

“La dosis hace el veneno”, parafraseando a Paracelso, o “ni poco ni demasiado” según la sentencia popular: ningún alimento es completamente inofensivo si se ingiere en grandes cantidades (beber agua puede matar), y ningún nutriente es suficiente cuando se consume en porciones menores a las requerida...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Olivo-Vidal, Zendy Evelyn, Ochoa-Díaz, Héctor
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Ecofronteras 2019
Acceso en línea:http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1836
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-049&d=article1836oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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