Competitividad económica-ambiental para la cadena de lácteos de la agroindustria de Santa Cruz

El departamento de Santa Cruz se ha convertido en los últimos años en el principal productor de leche del país (62% de la producción nacional). A pesar de ello, se puede evidenciar una notable ausencia de políticas públicas específicas del nivel nacional, pero sobre todo, el departamental, dirigidas...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rivera Espinoza, Jaime - Autor/a, Pozo Valderrama, René - Autor/a, Vargas Vega, Hortensia - Autor/a, Torrico Laserna, Javier - Autor/a, Mamani Huacani, David N. - Autor/a, Romero Padilla, César - Compilador/a o Editor/a, Condori Quispe, Lidia B. - Autor/a, Espinoza Martínez, Karina - Autor/a
Formato: Text draft Libro
Lenguaje:Spa
Publicado: IESE-UMSS 2017
Materias:
Economía
Competitividad
Agroindustria
Industria lechera
Producción alimentaria
Impacto ambiental
Acceso en línea:http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/collect/bo/bo-005/index/assoc/D13388.dir/pdf_559.pdf
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description El departamento de Santa Cruz se ha convertido en los últimos años en el principal productor de leche del país (62% de la producción nacional). A pesar de ello, se puede evidenciar una notable ausencia de políticas públicas específicas del nivel nacional, pero sobre todo, el departamental, dirigidas a la agroindustria láctea, razón por la cual se tiene la necesidad de recurrir a instrumentos que permitan plantear políticas sectoriales orientadas a fortalecer su competitividad económica y ambiental. La presente publicación encara este desafío mediante la utilización y aplicación combinada de los enfoques de Cadenas Globales de Mercancías (CGM) y Análisis de Ciclo del Vida (ACV) ambiental.
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