El abasto alimentario en las regiones de México
La distribución de alimentos enfrenta hoy en día profundas transformaciones espaciales y adopta diversas estrategias comerciales, lo cual en mucho obedece a la mayor apertura con mercados extremos. Todo parece indicar que los principales aparatos de distribución mayorista (centrales de abasto, rastr...
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| Autores principales: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro PeerReviewed |
| Publicado: |
Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas, Programa Universitario de Alimentos
1994
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ru.iiec.unam.mx/1978/1/20ElAbastoAlimentario.pdf http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-030&d=1978oai |
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Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales |
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Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) |
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L91 - Transportes : generalidades L97 - Suministros básicos : generalidades Q18 - Política agraria ; Política alimentaria Q31 - Oferta y demanda R11 - Actividad económica regional : crecimiento, desarrollo y cambios R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional R58 - Política de desarrollo regional |
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L91 - Transportes : generalidades L97 - Suministros básicos : generalidades Q18 - Política agraria ; Política alimentaria Q31 - Oferta y demanda R11 - Actividad económica regional : crecimiento, desarrollo y cambios R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional R58 - Política de desarrollo regional Bassols Batalla, Ángel Torres Torres, Felipe Delgadillo Macías, Javier Bassols Batalla, Ángel Torres Torres, Felipe Delgadillo Macías, Javier Chías Becerril, Luis Gasca Zamora, José Peña Torres, Eulalia Delgado Martínez, Irma Aguilar, Javier Echánove, Flavia El abasto alimentario en las regiones de México |
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L91 - Transportes : generalidades L97 - Suministros básicos : generalidades Q18 - Política agraria ; Política alimentaria Q31 - Oferta y demanda R11 - Actividad económica regional : crecimiento, desarrollo y cambios R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional R58 - Política de desarrollo regional |
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La distribución de alimentos enfrenta hoy en día profundas transformaciones espaciales y adopta diversas estrategias comerciales, lo cual en mucho obedece a la mayor apertura con mercados extremos. Todo parece indicar que los principales aparatos de distribución mayorista (centrales de abasto, rastros, mercados, etc.), así como cadenas de autoservicio urbano, en el caso del comercio al por menor, serán quienes se ubiquen a la vanguardia del abasto alimentario en nuestro país.
El uso más frecuente de los lectores ópticos de barras, recientemente introducidos en autoservicios y supermercados, optimizarán la cadena de comercialización, ya que al contar oportunamente con información de montos de ventas, demanda e inventarios de cada producto se pueden crear circuitos comerciales que integren sistemáticamente a las zonas productoras, mercados mayoristas y agrindustriales a la dinámica de esos aparatos de distribución.
Lo anterior junto con la expansión de las ciudades, que sin duda aumenta las demandas alimentarias, incide en toda recomposición regional del abasto dentro del entorno producción-distribución-consumo; aspectos que se ven influenciados por las directrices de la política económica y sobre todo, por los agentes económicos que a su vez influyen en el ordenamiento espacial de esta actividad tratada a profundidad en el presente texto. |
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