Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura
Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenasen Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en susalimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debateentre seguridad y soberanía alimentaria como marco...
Guardado en:
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Artículo científico |
Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2014
|
Materias: | |
Acceso en línea: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15233350004 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=cr/cr-004&d=15233350004oai |
Aporte de: |
id |
I16-R122-15233350004oai |
---|---|
record_format |
dspace |
institution |
Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales |
institution_str |
I-16 |
repository_str |
R-122 |
collection |
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) |
topic |
Sociología indígenas alimentación identidad soberanía cultura |
spellingShingle |
Sociología indígenas alimentación identidad soberanía cultura Jorge Sarsaneda del Cid Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
topic_facet |
Sociología indígenas alimentación identidad soberanía cultura |
description |
Se trata de hacer un repaso de la situación de desnutrición de los pueblos indígenasen Panamá y su increíble contraste con la riqueza de nutrición que tienen en susalimentos tradicionales. Se buscan las causas de esta situación y se plantea el debateentre seguridad y soberanía alimentaria como marco para la búsqueda de las posiblessoluciones. Se parte del conocimiento de los indígenas de la zona ngäbe (oeste dePanamá) principalmente y se mencionan muchas de las capacidades nutricionales desus alimentos, algunos incluso milenarios. |
format |
Artículo científico Artículo científico |
author |
Jorge Sarsaneda del Cid |
author_facet |
Jorge Sarsaneda del Cid |
author_sort |
Jorge Sarsaneda del Cid |
title |
Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
title_short |
Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
title_full |
Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
title_fullStr |
Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
title_full_unstemmed |
Panamá: ¿qué comemos? Reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
title_sort |
panamá: ¿qué comemos? reflexiones sobre soberanía alimentaria y cultura |
publisher |
Universidad de Costa Rica |
publishDate |
2014 |
url |
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15233350004 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=cr/cr-004&d=15233350004oai |
work_keys_str_mv |
AT jorgesarsanedadelcid panamaquecomemosreflexionessobresoberaniaalimentariaycultura |
bdutipo_str |
Repositorios |
_version_ |
1764820420762009600 |