La apicultura en la península de Yucatán. Actividad de subsistencia en un entorno globalizado

No obstante que la península de Yucatán es una importante productora de miel a nivel mundial, sus apicultores enfrentan la pérdida de activos y la descapitalización ante los efectos de los fenómenos naturales, pero también por una lógica de mercado cuyos criterios de eficiencia y valor agregado no c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Francisco J. Güemes Ricalde, Carlos Echazarreta González, Rogel Villanueva G., Juan Manuel Pat Fernández, Regino Gómez Álvarez
Formato:	Artículo científico
Publicado:	Universidad de Quintana Roo 2003
Materias:	Estudios Culturales apicultura subsistencia unidad familiar de producción mercado generación de empleo rural península de Yucatán
Acceso en línea:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=12801604 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-012&d=12801604oai
Aporte de:	Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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description	No obstante que la península de Yucatán es una importante productora de miel a nivel mundial, sus apicultores enfrentan la pérdida de activos y la descapitalización ante los efectos de los fenómenos naturales, pero también por una lógica de mercado cuyos criterios de eficiencia y valor agregado no corresponden con una cultura ancestral de subsistencia familiar que ha sido el pilar del desarrollo apícola en la región. Dado el carácter social de la producción apícola en Yucatán, los criterios de eficiencia deben entenderse en términos de atención y prácticas de manejo técnico sin romper el esquema del empleo de la mano de obra familiar. Debe ser el mercado el que pague por lo que vale esta lógica de subsistencia y no el apicultor quien pague las consecuencias de la globalización.
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La apicultura en la península de Yucatán. Actividad de subsistencia en un entorno globalizado

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